Fonction d’ASH dans les établissements de la FPH – MODULE 4 : Assistance aux patients dans les actes de la vie quotidienne

Module 4 du parcours ” Fonction d’ASH dans les établissements de la FPH“.
Les autres modules : Module 1 – Module 2 – Module 3

Dans le quotidien des patients et résidents, l’accompagnement lors des repas contribue à leur bien-être et à leur confort. Ce module permet aux ASH (agents de services hospitaliers) d’apprendre les techniques de service adaptées, de respecter les règles d’hygiène alimentaire et de participer activement au confort et à la satisfaction des personnes accueillies.

Objectifs

• Accompagner les patients/résidents lors des repas,
• Appliquer les techniques de service adaptées,
• Respecter les règles d’hygiène alimentaire,
• Participer au confort du patient/résident.

Public concerné et Prérequis

Agents des services hospitaliers des établissements de la FPH (Fonction publique hospitalière)

Programme

JOUR 1 : Introduction et Bases du Service des Repas

• Accompagnement des repas des patients/résidents – Compétences ASH
  • Analyse des pratiques et discussion sur les aspects positifs et difficultés rencontrées lors des repas.
  • Compréhension du rôle du repas : importance nutritionnelle et sociale, respect des préférences alimentaires, besoins spécifiques des résidents âgés, prévention de la dénutrition et gestion des troubles de la déglutition.
  • Développement du savoir-faire : adaptation du comportement, respect du rythme et des choix des patients/résidents, présentation soignée des repas et accompagnement de qualité pour le bien-être physique et émotionnel.
• Bonnes pratiques de service en salle et en chambre – Confort et bien-être des résidents
  • En salle de restaurant, en chambre, accompagnement individuel
• Les 5 règles d’hygiène essentielles lors des repas

JOUR 2 : Approfondissement des pratiques de service et Personnalisation du repas

• La coordination entre les équipes (soignants et personnels de restauration)
• Santé et alimentation
• Réalisation d’une prestation repas de qualité

JOUR 3 : Observation et analyse du service du midi

• À partir des observations précédentes, s’autoévaluer pour améliorer le savoir-être, le savoir-faire, la communication, le dressage des tables afin de définir un savoir-faire hôtelier en salle à manger et en chambre.
• Clôture de la formation

Moyens techniques

• Prévoir un accès à une salle de restauration équipée (ou espace aménageable) pour permettre la simulation du service
• Activité blason – Exprimer ses représentations autour de l’accompagnement quotidien des repas
• Apports de connaissances
• Exercice : rédaction en sous-groupes d’une charte du service des repas
• Mises en situation : accueil, service
• Activité : “Top 3 des essentiels”