Coopérer entre cuisine et équipes soignantes autour du repas

Objectifs

• Comprendre les enjeux de la coopération entre cuisine et équipes soignantes
• Clarifier les rôles et responsabilités de chacun autour du repas
• Améliorer la coordination pour sécuriser et personnaliser l’accompagnement alimentaire
• Favoriser une culture commune autour du repas comme temps de soin et de relation

Public concerné et pré-requis

• Personnel de cuisine et de restauration
• Personnel soignant et accompagnant
• Encadrement de proximité

Programme

Jour 1 – Comprendre les enjeux de la coopération autour du repas

• Le repas : un temps à la fois nutritionnel, relationnel et organisationnel
• Rôles et responsabilités des différents professionnels impliqués
• Importance des échanges et de la circulation des informations utiles
• Conséquences d’un défaut de coordination sur la personne accompagnée
• Place du repas dans la qualité globale de l’accompagnement

Jour 2 – Renforcer la coopération au quotidien

• Organisation des échanges autour des besoins alimentaires
• Prise en compte des adaptations nécessaires et des situations particulières
• Ajustement des pratiques en fonction des observations du terrain
• Construction de repères partagés autour du repas
• Inscription de la coopération autour du repas dans le fonctionnement d’équipe

Votre intervenant

Diététicien(ne) nutritionniste spécialisé(e) en nutrition de la personne âgée et prévention de la dénutrition, disposant d’une expérience de formation auprès d’équipes en EHPAD ou structures médico-sociales

Notre démarche

Travail collaboratif à partir de situations réelles, apports ciblés issus des bonnes pratiques, temps de réflexion partagée et formalisation de repères communs transposables au quotidien.