Prestations hôtelières : les enjeux

Objectifs

Rendre les participants capables :

• de situer le rôle des prestations hôtelières dans le contexte hospitalier actuel
• d'identifier les différentes composantes de la prestation hôtelière
• de situer leur rôle en tant qu'acteur de la prestation hôtelière
• de connaître les spécificités, besoins et attentes des patients accueillis
• d'identifier le niveau d'exigence à atteindre pour chaque composante

Eléments de contenus

• Image, service, confort, satisfaction, certification, coordination
• L'accueil hôtelier à l'hôpital
• L'évolution de la notion de service hospitalier (ex : de la cantine au restaurant...)
• les enjeux pour l'établissement
• qui sont mes clients ?
• quelle est ma prestation ?
• la notion de qualité
• la notion de service
• Les composantes de la prestation hôtelière : organisation, technique, relationnel, maîtrise de la sécurité alimentaire, entretien des locaux
• Rôles et place de la prestation hôtelière
• Prestations hôtelières et délégation
• Prestations hôtelières et image de marque
• Prestations hôtelières et accréditation